Libri sulla lievitazione
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SAPORI E FANTASIA
La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro: 1
Il grande manuale del panettiere. Pani, brioche e altre bontà dorate
PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro. Ediz. illustrata
The home bakery. Come usare il lievito madre e preparare in casa pane, pizza, focaccia e grandi lievitati. Ediz. illustrata
L'IMPASTO PERFETTO Pizza per professione
Cresci. L'arte della pasta lievitata. Ediz. italiana e inglese
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