Libri sulla lievitazione
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VARIA
Non solo cake. Tecniche e bilanciamenti nelle lievitazioni
GRIBAUDO
La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro: 1
Cairo
Dalla terra al pane
Pane per Tutti: Ricette lievitate dolci e salate, segreti e cotture per impasti perfetti. Pane, pizza, focaccia, panettone, pandoro e colomba
The home bakery. Come usare il lievito madre e preparare in casa pane, pizza, focaccia e grandi lievitati. Ediz. a colori
Italian Gourmet
La scuola della panificazione. Tecnica e ricette step by step di pani, snack e dolci da forno
L'Arte del Pane e del Lievito Madre: Svelati i Segreti della Panificazione. 70 Ricette Con Lievito Madre per Realizzare Pane, Pizza, Focacce e Dolci!: 2
Cresci. L'arte della pasta lievitata. Ediz. italiana e inglese
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