Libri sulla lievitazione
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GRIBAUDO
La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro: 1
Cairo
Dalla terra al pane
VARIA
Non solo cake. Tecniche e bilanciamenti nelle lievitazioni
Pane per Tutti: Ricette lievitate dolci e salate, segreti e cotture per impasti perfetti. Pane, pizza, focaccia, panettone, pandoro e colomba
The home bakery. Come usare il lievito madre e preparare in casa pane, pizza, focaccia e grandi lievitati. Ediz. a colori
Falsi miti e verità sulla pizza: Scopri i fatti che nessuno ti ha mai raccontato
Farina d'autore. Pane, lievitati, dolci da colazione e proposte salate
L'Arte del Pane e del Lievito Madre: Svelati i Segreti della Panificazione. 70 Ricette Con Lievito Madre per Realizzare Pane, Pizza, Focacce e Dolci!: 2
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